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西洋,羊肉,藕粉,小火,病人

提問: 做化療的人應該吃些什么？ 問題補充: 医师解答: 化療病人的飲食原則為：清淡、富于營養，可少量多餐，避免油膩與刺激性食物。化療期間應選用軟膳和流食，要高蛋白、高維生素和低脂肪膳食。一般要選擇有色、香味的，能夠適應病人口味的食物。可以少食多餐，增加每天的總攝入量。化學藥物可引起白細胞減少，可以吃些富含蛋白質、鐵、維生素的食品，如動物肝臟、胎盤、瘦肉、大棗、桂圓、阿膠、新鮮水果和蔬菜等。對食欲不振，消化不良，腹瀉的病人可輔之以健脾養胃的食品，如益未仁、白扁豆、大棗、蘿卜、山楂或梗未炒后泡茶等等。化療的食療方：1、化療患者常會出現白細胞下降、惡心、乏力、嘔吐、心悸等不良反應。可試用紅棗膏 ： [原料] 大紅棗1000克，紅糖300克，白糖100克，蜂蜜400克。 [做法] 將大紅棗洗凈放入砂鍋，加足水量，用大火煮沸，再改用中火煨煮至紅棗糊爛，用潔凈的雙層紗布過濾去掉棗核及粗渣，將過濾所得棗泥糊繼續熬成稠糊狀，加紅糖、白糖，改用小火收干，加蜂蜜拌和，停火，待涼后裝入大口玻璃瓶中備用。 溫開水送服。每日2次，每次30克。2、洋參銀耳雞蛋羹：[原料] 西洋參3克，銀耳15克，雞蛋2只做法] 將西洋參用水洗凈，曬干或烘干，研為細粉備用。雞蛋打入碗內，調勻至起泡沫。銀耳用水發開，洗凈，撕成碎片。將銀耳放入鍋中，加適量水，用大火煮沸后，改用小火煨爛。將雞蛋汁、西洋參末徐徐倒入，攪拌均勻，再煮沸2～3分鐘即成。 [吃法] 早晚分食。 [功效] 養陰生津，升白細胞。能改善人體免疫機能、提高機體抗癌能力，對老年患者放療、化療后，用于提高免疫功能是適宜的。3、當歸紅棗羊肉羹：[原料] 當歸30克，紅棗10枚，羊肉100克，藕粉100克。[做法] 將當歸洗凈，切片入鍋，加水煎取濃縮汁。紅棗用冷水浸泡1小時，去核。羊肉洗凈，剁成肉糜，與紅棗肉、當歸濃縮液一起放入鍋中，加適量清水，用小火煨燉至羊肉熟爛，趁熱調入藕粉，攪拌成稠羹即成。[吃法] 早晚各1次，當點心食用。[功效] 溫補脾腎，兼養精血。