粳米,脂肪肝,刺梨,冰糖,脂肪

提問: 查體 問題補充: 求“低脂飲食”食譜,簡潔實用的,謝謝!另“中度脂肪肝”,今后應注意那些問題?謝謝! 医师解答: 所謂脂肪肝是由于脂肪(主要為甘油三酯)在肝臟內過多沉積所致。一般認為,脂肪在肝內蓄積超過肝重的5%時,即可稱為脂肪肝。肝內所含脂肪量達到肝重的5-10%時,為輕度脂肪肝;如果達到肝重的10-25%,則為中度脂肪肝;超過25%,就是重度脂肪肝了。 脂肪肝的發生與不良飲食習慣有密切關系,主要是過多的高脂飲食和過量飲酒所致。脂肪肝的發生確實與高血脂癥有關,但也有相當多的脂肪肝患者血脂并不升高。 脂肪肝要特別注意三大營養素的合理搭配。即增加蛋白質的攝入量,重視脂肪的質和量,糖類飲食應適量,限制單糖和雙糖的攝入。需要提醒的是,脂肪肝的人應以低脂飲食為宜,并且要以植物性脂肪為主,盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油、茶油等),盡量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等),同時應限制膽固醇的攝入量,如動物內臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。在糖類攝入方面,應吃一些低糖類飲食,不能吃富含單糖和雙糖的食品,如高糖糕點、冰淇淋、干棗和糖果等。 幾種低脂食譜——  番茄小棗粥  【原 料】紅棗、粳米各100克,番茄250克,冰糖適量。  【制 法】粳米、紅棗洗凈,共煮粥。待熟,加入切成丁的番茄和冰糖,再煮沸。溫熱分次食用。  【效 用】健脾益氣,養陰潤肺。適用于高脂血癥、脾虛氣弱、食少乏力、肺虛咳嗽等癥。  鮮荷葉粥  【原 料】鮮荷葉1大張,粳米100克,冰糖適量。  【制 法】荷葉洗凈,煎湯去渣后入粳米、冰糖,煮粥。隨意分食。  【效 用】涼血止血。適用于高脂血癥、高血壓病患者和夏季受暑熱頭暈腦脹、小便赤短等癥。  內金粉粥  【原 料】 雞內金6個,干橘皮3克,砂仁2克,粳米50克,白糖適量。  【制 法】 前3味焙干研末備用。粳米加水適量煮粥,粥成入3味藥末,加白糖適量服食。每天2次。  【效 用】 消食止滯,理氣和胃。適用于高脂血癥、食積不消、脘腹脹滿、不思飲食、惡心嘔吐等癥。脾胃虛弱者不宜服用。  銀耳紅棗粥  【原 料】 銀耳10克,紅棗5枚,粳米100克。  【制 法】 將銀耳用冷水脹發并洗凈。將粳米、紅棗淘洗凈煮粥,煮至半熟時再加入脹發好的銀耳,同煮至粥成即可。每天1次,溫熱食用。  【效 用】 滋陰潤肺,養胃生津,益氣止血,補腦強心。適用于高脂血癥、高血壓病、動脈硬化、冠心病等癥的輔助食療。  橘皮粥  【原 料】 橘皮5克,粳米50克。  【制 法】 將橘皮曬干,碾炒細末,如不研末,煎取濃汁煮粥亦可。粳米加水入砂鍋內,煮成稀粥,入橘皮末稍煮片刻,待粥稠停火。每天早晚餐溫熱服食,5天為一療程。  【效 用】 理氣解郁,消積導滯。適用于高脂血癥、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥。  玉米刺梨粥  【原 料】 玉米80克,刺梨15克,粳米60克,調料適量。  【制 法】 將玉米洗凈,研碎。刺梨去皮,洗凈,切片。粳米洗凈。把全部原料同放入鍋內,加清水適量,小火煮成稀粥,調味即可。隨量食用。  【效 用】 補中健脾,開胃消食。適用于高脂血癥屬脾虛者、食欲不振、飲食減少、胸悶心悸、肢體麻木、小便不利或下肢浮腫等癥。(yuan_t)
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