食物,蛋白,蔬菜,多吃,微克

提問: 孕婦要補那些營養品 問題補充: 孕期要補充那些營養品,注意那方面 医师解答: 孕前1.根據實際情況進行孕前營養補充 不同身體狀況與素質的夫婦必須根據自己的實際情況,有針對性地準備與補充所需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素與礦物質。計劃懷孕的夫婦所需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素與礦物質,要比非懷孕的夫婦多,但并不是沒有限量。因此,我們希望所有計劃懷孕的夫婦,要在專業人員指導下掌握好自己所需營養的量。 首先,要養成良好的飲食習慣。不同食物中所含的營養成分不同,含量也不等。有的含這幾種,有的含那幾種,有的含量多,有的含量少。所以,應當吃得雜一些,不偏食,不忌嘴,什么都吃,養成好的膳食習慣。  其次,在飲食中注意加強營養,特別是蛋白質、礦物質和維生素的攝入。各種豆類、蛋、瘦肉、魚等都含有豐富的蛋白質;海帶、紫菜、海蟄等食品含碘較多;動物性食物含鋅、銅較多;芝麻醬、豬肝、黃豆、紅腐乳中含有較多的鐵;瓜果、蔬菜中含有豐富的維生素。孕前夫婦可以根據各自家庭、地區、季節等情況,科學地安排好一日三餐,保證營養的同時,也注意不要營養過剩,并注意多吃水果。這樣,經過一段時間健體養神的緩沖期,雙方體內存儲了充分的營養,身體健康,精力充沛,為優生打下堅實的基礎。  再次,應避免各種食物污染。食物從其原料生產、加工、包裝、運輸、儲存、銷售直至食用前的整個過程中,都有可能不同程度地受到農藥、金屬、霉菌毒素以及放射性核素等有害物質的污染,對人類及其后代的健康產生嚴重危害。因此,孕前夫婦在日常生活中尤其應當重視飲食衛生,防止食物污染。應盡量選用新鮮天然食品,避免服用含食品添加劑、色素、防腐劑物質的食品;蔬菜應充分清洗干凈,必要時可以浸泡一下,水果應去皮后再食用,以避免農藥污染;盡量飲用白開水,避免飲用各種咖啡、飲料、果汁等飲品。在家庭炊具中應盡量使用鐵鍋或不銹鋼炊具,避免使用鋁制品及彩色搪瓷制品,以防止鋁元素、鉛元素對人體細胞的傷害。 但強調營養并不意味著吃的越多越好,一味多食會造成孕婦體重過重,增加行動負擔;胎兒生長過度會給分娩帶來困難。有些孕產婦因飲食失調造成肥胖,產后數年仍不能恢復,從而影響體型。據研究,營養過剩與糖尿病、慢性高血壓、血栓性疾病等發病都密切相關。因此,必須科學、合理地安排孕產婦的飲食,使之既能滿足孕產婦的需要,又不過量,以保證母嬰健康。 若有困難或不能確切掌握自己所需要的營養物質的準確攝入與補充量,可以找專業醫生尋求幫助。2.孕前營養供給應主意的問題: (1)保證熱能的充足供給:最好在每天供給正常成人需要的2200千卡的基礎上,再加上400千卡,以供給性生活的消耗,同時為受孕積蓄一部分能量,為受孕和有生創造必要的條件。 (2)保證充足優質蛋白質的供給:男女雙方應每天在飲食中攝取優質蛋白質40-60g,保證受精卵的正常發育。 (3)保證脂肪的供給:脂肪是機體熱能的主要來源,其所含必需脂肪酸是構成機體細胞組織不可缺少的物質,增加優質脂肪的攝入對懷孕有益。 (4)保證充足的無機鹽和微量元素的供給:鈣,鐵,鋅,銅等構成骨骼,制造血液,提高智力,維持體內代謝的平衡,最后是供給適量的維生素,能夠有助于精子,卵子及受精卵的發育和成長。 具體的說:建議夫妻雙方每天攝入畜肉150-200g,雞蛋1-2g,豆制品50-150g,蔬菜500g,水果100-150g,主食400-600g,植物油40-50g,硬果類食物20-50g,牛奶500ml。3 孕前營養飲食建議: 孕前調養身體,多吃各種富含營養素的食物,如: 含高蛋白質的雞,鴨,魚,牛羊肉,瘦豬肉,蛋,奶,大豆與豆制品等; 含高熱能的動植物油脂,谷類,薯類,淀粉,食糖等; 含高維生素A和胡蘿卜素的肝,蛋黃,奶油,胡蘿卜,綠葉蔬菜等; 含高維生素B1的粗雜糧,豆類,瘦豬肉等; 含高維生素B2的肝,蛋,蒜苗,綠葉蔬菜等; 含高維生素C的新鮮水果,蔬菜等; 含高鈣的海產品,貝殼類,魚,肉,豆等; 含高鐵的肝,瘦肉,海帶,綠葉蔬菜等。 孕期1.懷孕了以后,準媽媽該怎么吃?怎樣補?  孕早期  大多數孕婦在孕早期會出現惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應,吃什么都不香,這種狀況下,營養的攝入怎樣能得以保證呢?  處于孕早期的準媽媽大多受妊娠反應困擾,胃口不佳,這個階段,準媽媽并不用刻意讓自己多吃些什么,與其每天對著雞鴨魚肉發愁,不如多選擇自己喜歡的食物,以增進食欲。對于油膩、抑制食欲的食物,大可不必勉強吃下去。  營養原則1:孕早期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。  營養原則2:孕婦應當盡可能選擇自己喜歡的食物。  營養原則3:為保證蛋白質的攝入量,孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。  營養原則4:在孕早期注意攝入葉酸,因為葉酸關系到胎兒的神經系統發育。若懷孕時缺乏葉酸, 容易造成胎兒神經管的缺陷,如無腦兒或脊柱裂,并且發生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸,各種綠色蔬菜(如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等),及動物肝腎、豆類、水果(香蕉、草莓、橙子等)、奶制品等都富含葉酸。  營養原則5:維生素的供給要充足。如果準媽媽的妊娠反應嚴重影響了正常進食,可在醫生建議下適當補充綜合維生素片。  孕中期  進入孕中期,準媽媽的食欲逐漸好轉,這時,不少準媽媽在家人的勸說及全力配合下,開始了大規模的營養補充計劃。不僅要把前段時間的營養損失補回來,還要在孕晚期胃口變差之前,把營養儲存個夠。   孕中期是胎兒迅速發育的時期,處于孕中期的準媽媽體重迅速增加。這時,準媽媽要補充足夠的熱能和營養素,才能滿足自身和胎兒迅速生長的需要。當然,孕婦也不能不加限制地過多進食。過度進食不僅會造成準媽媽身體負擔過重,還可能導致妊娠糖尿病的產生。  營養原則1:葷素兼備、粗細搭配,食物品種多樣化。  營養原則2:避免挑食、偏食,防止礦物質及微量元素的缺乏。  營養原則3:避免進食過多的油炸、油膩的食物和甜食,防止出現自身體重增加過快。  營養原則4:適當注意補充含鐵豐富的食物,如動物肝、血和牛肉等,預防缺鐵性貧血。同時補充維生素c也能增加鐵的吸收。  營養原則5:孕婦對鈣的需求有所增加,多食用含鈣較多的食物,如奶類、豆制品、蝦皮和海帶等。 孕晚期  進入最后的沖刺階段,營養的貯存對準媽媽來說顯得尤為重要。安全、健康、合理的飲食,是胎兒健康出生的必要前提。最后3個月是胎兒生長最快的階段,孕婦的膳食要保證質量、品種齊全。由于各個孕婦的具體情況不同,產科醫生通常會根據孕晚期的營養特點,結合孕婦的具體情況,讓孕婦的飲食做出相應調整。  營養原則1:飲食保證質量、品種齊全。  營養原則2:適當增加熱能、蛋白質和必需脂肪酸的攝入量(多吃海魚可利于DHA的供給),適當限制碳水化合物和脂肪的攝入(即減少米、面等主食的量),少吃水果,以免胎兒長得過大,影響順利分娩。   營養原則3:增加鈣和鐵的攝入。經常攝取奶類、魚和豆制品;蝦皮、動物的肝臟和血液含鐵量很高,應經常食用。  營養原則4:注意控制鹽分和水分的攝入量,以免發生浮腫,甚至引起孕毒癥;  營養原則5:對于一些含能量高的食物,如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃,以防止食欲降低,影響其它營養素的攝入量。  營養原則6:多選擇體積小、營養價值高的食物,如動物性食品;減少營養價值低而體積大的食物,如土豆、紅薯等。2.孕期具體要補哪些營養?  補鐵  鐵是人體生成紅細胞的主要原料之一,孕期的缺鐵性貧血,不但可以導致孕婦出現心慌氣短、頭暈、乏力,還可導致胎兒宮內缺氧,生長發育遲緩,生后智力發育障礙,生后6個月之內易患營養性缺鐵性貧血等。孕婦要為自己和胎兒在宮內及產后的造血做好充分的鐵儲備,因此,在孕期應特別注意補充鐵劑。  (1)鐵準備攝入或補充量:在懷孕早期,每天應至少攝入15~20毫克鐵;懷孕晚期,每天應攝入20~30毫克鐵。  (2)鐵的來源:富含鐵的食物有瘦肉、豬肝、雞蛋、海帶、綠色蔬菜 需要補充多少葉酸? 在受孕前,每天補充400微克(mcg)的葉酸比較好。   生過患神經管缺陷的孩子的媽媽,她的其他孩子患上同樣疾病的風險會更高。對這些女性,以及那些正在接受藥物治療的女性,醫生會開出每片5毫克(㎎)的更高劑量的葉酸,醫生還會要求她們,如果可能的話,從懷孕前一個月就開始服用,并在孕期頭三個月都要堅持服用。   如果可能,在你懷孕前就開始補充葉酸,這是非常重要的。因為你體內葉酸水平,不是用藥后短期內就能升高的,而且寶寶發育很迅速,他的神經管在孕期的前4周內就閉合了。 在懷孕頭4周內,孕婦如果明顯缺乏葉酸,就可能導致胎兒神經管異常,并最終導致嚴重后果,后果之一就是造成脊柱裂,從而出現嚴重的功能障礙。  這充分說明妊娠期攝入葉酸的重要性:一是促進胎兒的正常生長,因為葉酸是嘌呤嘧啶代謝中的重要因素,細胞、組織要迅速增長就必需葉酸;二是防止妊娠巨紅細胞性貧血,嚴重時會引起流產、死產、新生兒死亡、妊娠中毒、產后出血等癥狀。 然而,許多女性在此階段并不知道自己缺乏葉酸,也不知道自己已經懷孕,這有可能錯過補充葉酸的關鍵時期。因此,美國疾病控制中心已經建議:育齡的女性每天都應補充0.4毫克的葉酸,孕婦為0.8毫克。生過多胎或長期患溶血性貧血的婦女每日需額外增加0.2-0.4毫克的葉酸,具體的補充方案應該由醫生來決定。 (4)葉酸來源? 富含葉酸的水果有:櫻桃、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、橘子、獼猴桃、草莓等,吃這些水果既可補充足夠的葉酸,又可增進食欲。 綠葉蔬菜是葉酸很好的食物來源,動物肝臟以及一些水果中也含有豐富的葉酸。 豬肝:含425.1微克 葉酸。 黃豆:含181.1微克 葉酸。 奶白菜:含116.8微克 葉酸。 豌豆苗:含99.5微克 葉酸。 油菜:含103.9微克 葉酸。 雞腿菇(干):含351.8微克葉酸。 榴蓮:含116.9微克 葉酸。 雞蛋(紅皮):含70.7微克 葉酸。 切記:各種腌制酸菜富含致胚胎畸變的亞硝胺,千萬不要吃。3.補充營養,不要誤入歧途  由于傳統觀念和營養知識不足等多種原因,孕婦在280天強化營養的過程中,常常會不經意地走入一些誤區,導致了不必要的麻煩。   誤區一:盲目購買營養保健品。價格昂貴的營養品一定比普通食物好嗎?準媽媽在選擇營養品時,主要該考慮的是自己的身體是否需要進補,而不是盲目聽從銷售商的花言巧語,許多營養品的吸收效果并不會比普通食物更好(如鮮牛奶的補鈣功效未必就比直接補充鈣劑差),有些營養品甚至根本不適合孕婦食用。準媽媽在決定購買營養品前,最好先咨詢一下有經驗的產科醫生。  誤區二:以保健品代替正常飲食。為了加強營養,一些準媽媽們每天要補充很多營養品,諸如蛋白粉、綜合維生素、鈣片、鐵劑、孕婦奶粉等等,大量營養品下肚,某些準媽媽就認為自己的營養已經足夠了,日常三餐的營養保證不了也沒什么關系。其實這樣做反而對身體不利,因為營養品大都是強化某種營養素或改善某一種功能的產品,單純使用還不如保證普通膳食的營養均衡來得更為有效。  誤區三:一人餐兩人分。很多女性在得知自己懷孕后,就努力開始加大飯量,希望借此來滿足胎兒的營養需要。幾乎所有的準媽媽都相信只要自己吃的多,寶寶就一定會健康。其實,懷孕的媽媽即使進食量加倍,也不等于寶寶在媽媽的肚子里就可以吸收所有媽媽比以前多吃的那些食物的全部營養,準媽媽多吃的那部分,很可能大都變成了自己身上的肥肉。孩子的營養是否夠,關鍵在于準媽媽對食物的科學性選擇,而不是靠盲目多吃來達到。  誤區四:有營養的東西攝入越多越好。在孕期中加強營養是必須的,但營養攝入絕非多多益善。太多的營養攝入會加重身體的負擔,并存積過多的脂肪,導致肥胖和冠心病的發生。體重過重還限制了準媽媽的體育鍛煉,致使她們抗病能力下降,并造成分娩困難。  誤區五:多吃菜,少吃飯。許多人認為菜比飯更有營養,準媽媽應該把肚子留下來多吃菜。這種觀點是極其錯誤的,飯是米面等主食,是能量的主要來源,一個孕中、晚期的孕婦一天應攝入400~500克的米面及其制品。 誤區六:補鈣就要多喝骨頭湯。為了補鈣,有的準媽便按照老人的指點猛喝骨頭湯。其實,喝骨頭湯補鈣的效果并不理想。骨頭中的鈣不容易溶解在湯中,也不容易被人體的腸胃吸收,而喝了過多骨頭湯,反而可能因為油膩,引起孕婦不適。產后  1. 產后營養補充 分娩時的疲勞,會使腸胃的作用較弱,因此剛分娩時1~3天應吃些較容易消化的食物,任何油膩粗糙的食物應避免食用(例如:油炸物、較粗硬的菜梗及豆、蛋類易產氣之食物等),以減輕腸胃之負擔。3天后再慢慢改食營養價值高之一般食物。 中國傳統“坐月子”的食補,吃麻油雞、腰子、肝、棗、龍眼乾、四物等,由于麻油含有必須脂肪酸,雞、肝、腰子均含有豐富的蛋白質、鐵、維生素B12,這些都是造血的必要原料;而黑棗、龍眼乾、四物亦含有豐富的鐵質。至于剖腹生產者不宜加酒,酒會使傷口愈合緩慢,以上均是合理的說法。 而對于蔬菜、水果,一般認為是“生冷”的食物,不能食用,此說并非完全合理。因為蔬菜、水果含有豐富的維他命C、水份、礦物質以及纖維素,是人體所須之營養;而維他命C亦是造血的要素,不僅能保護皮膚,且能促進傷口的愈合;至于多吃纖維素則可防止便秘,這些食物均須在均衡飲食的原則下變化。可折衷選擇一般人所認為較溫和的蔬菜水果來吃,像紅鳳菜、紅杏菜、菠菜、高麗菜、紅蘿卜、哈密瓜、木瓜、葡萄、蘋果、桃子。而須禁忌的涼性(寒性)食物有蕃茄、梨子、西瓜、香蕉、冰、白蘿卜、冬瓜、空心菜、白菜、茄子、海鮮、茶、辣椒等。 產褥期營養一方面要保證產婦自身的營養需要,還要考慮為哺乳寶寶所需的乳汁的質量。產婦剛分娩后需要喝湯,可使乳汁分泌增加。有人認為產婦喝的湯越濃越好,脂肪越多營養越豐富,實際這是不科學的。高脂肪食物會增加產婦乳汁的脂肪含量,容易引起新生兒腹瀉,同時也會使產婦身體過于發胖。正確做法應是多喝些含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素較多的湯,如精肉湯(鯽魚、雞肉、豬蹄、排骨等)、蔬菜湯、水果汁等。 (1)補充高熱量飲食。產婦每日熱量的供應應增加800千卡左右,也就是在3000千卡左右。因孕婦分娩時,大量液體排出,如羊水、胎盤等,在生產過程中出汗較多,所以產后應多給高熱量的流質飲食,多喝湯水,以利促進身體恢復和促進乳汁的分泌。    (2)補充高蛋白質飲食。產婦飲食中的蛋白質含量應高于平常的飲食50%以上,每天應在100克左右。因產婦產后都呈負氮平衡,故在產褥期要大量補充蛋白質。若條件許可,應以動物性蛋白質為主,如牛奶及其制品、雞蛋、大豆及其制品都是蛋白質和鈣較好的食物來源。 (3)注意維生素及無機鹽的補充。妊娠期婦女大部分患有缺鐵性貧血癥,藥補效果不好,對胃腸道有刺激, 產后應加強食補,動物血、肝、深綠色蔬菜都屬于含鐵量豐富的食物。很多專家認為孕婦從妊娠20周開始,一直到哺乳期結束為止,都應補充鐵劑。一般的習慣是產婦產后吃紅糖燉雞蛋,這是比較科學合理的習慣,因紅糖含鐵量較多。另外北方產婦產后吃小米粥,這也是較好的食物,因小米是粗糧,它所含的胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素等營養素比一般米面都多。但整個產后休養僅靠小米稀飯是絕對不能滿足產婦及寶寶營養需要的。還有的地方,每天給產婦吃6~7個雞蛋,蛋白質又過量了,也不合適。 (4)產婦產后的飲食營養也應粗細搭配。同時應多吃新鮮蔬菜和水果,一般產婦在產后一個月內,有“做月子”的習慣。只注意多吃雞、鴨、魚、肉、蛋等食物,忽視了蔬菜與水果,這就容易造成維生素C及膳食纖維的缺乏,對乳母喂奶、嬰兒生長發育都有一定的影響。 (5)不吃或少吃刺激性食物。由于產婦臥床休息較多,腸蠕動減慢,經常發生便秘。如辣椒、巧克力等不吃或少吃。主食要多樣化,精細糧搭配。產后補養,要做到不挑食、不偏食,每日牛奶、雞蛋、魚、瘦肉、蔬菜、水果“都來點”。2.最適合新媽媽吃的菜  新媽媽因為分娩丟失了一部分血液,消耗了一定的元氣,生殖器官也需要修復。因此除了多吃些肉、蛋、魚等食品補充蛋白質外,還要多吃一些蔬菜,用來補充維生素、鐵等營養元素。有一些蔬菜是媽媽月子里最好的選擇:  蓮藕:含有大量的淀粉、維生素和礦物質,是祛淤生新的佳蔬良藥。新媽媽多吃蓮藕,能及早清除腹內積存的淤血,增進食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對新生兒的喂養。  黃花菜:其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C等,營養豐富,味道鮮美,尤其適合做湯用,產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可有助于消除以上癥狀。  黃豆芽:含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等,蛋白質是生長組織細胞的主要原料,能修復生孩子時損傷的組織,維生素C能增加血管壁的彈性和韌性,防止出血,纖維素能通腸潤便,預防便秘。  海帶:含碘和鐵較多,碘是制造甲狀腺素的主要原料,鐵是制造血細胞的主要原料,新媽媽多吃這種蔬菜,能增加乳汁中的含量。鐵是制造紅細胞的主要原料,有預防貧血的作用。 萵筍:含有鈣、磷、鐵等多種營養成分,能助長骨骼、堅固牙齒。尤其適合產后少尿和乳汁不暢的新媽媽食用。
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